久々の日本食

今日は入院以来初めて日本食を食べました。本当はうどんとか、お好み焼とか食べたいのですが、炭水化物制限を受けている私にはまだ難しい。そこで、糖尿病の父が、入院中に食べて「美味しい」と感激していたすき焼き風の煮込みを作ることにしました。

材料：
豆腐
牛肉の薄切り

白菜

えのきだけ
しょうゆ、みりん、酒少々

ノンシュガー甘味料

久しぶりに食べたしょうゆの味はちょっと塩気がきつく感じましたが、日本風の甘辛味、弱った体に染みました。実家の台所を思い出させる懐かしい匂い、料理を作っている母の背中が目に浮かんできて涙ぐんでしまいました。