糖質制限３日目

糖質制限（といってもゆるゆるなのですが。。。）を始めて3日目です。血糖値はかなり改善しています。今日はまじめに昼食と夕食の炭水化物量を厳密に計算してみました。

朝ごはんは、ビスコッティ1枚にブラックチョコレートペースト、ゆで卵に豆乳ヨーグルトで、炭水化物量約10gです。

お昼：今日はロシア語の学校だったので、昨日の残りです。なすのファルシはコーエン博士(Dr.Jean-Michel Cohen)のダイエット本"Objectif Minceur"からの引用です。ちなみにこの本のレシピは簡単に出来て美味しいものが多いです。

なすのファルシ Aubergine farcie au thon source : Objectif minceur (Flammarion)	pour 2 personnes	calories	glucide
aubergine	1 (300g)	53kcal	9g
tomate	2 (300g)	63kcal	13,8g
thon au naturel	1boîte moyen (125g)	153kcal	0g
basilic, coriandre
Sous-total		269kcal (134,5kcal )	22,8g (11,4g)
mimoletto	30g	108kcal	0g
petit yoplait 0%	2portion	66kcal	4,6g
Total		308,5kcal	16g

夕ごはん：夫がローストチキンを作ってくれました。これは丸ごとチキンにニンニクをすりつけて、ハーブ類（タイム、ローリエ）、スパイス（クルクマ、シナモン）等をたーっぷり振りかけて、オーブンに突っ込むだけの簡単料理ですが、にわとりさんが美味しい味を出してくれます。良質たんぱく質が気軽に取れるし、経済的にも助かるので、我が家では度々登場します。りんごを入れるところが夫のオリジナルかな。

ローストチキン Poulet rôti		caloires	glucide
poulet	1(1,2kg)	1800kcal	0g
pomme	2(400g)	208kcal	55,2g
courgette	2(500g)	75kcal	15g
oignon	3(300g)	130kcal	27g
poivron	2(350g)	67kcal	11,6g
Sous-total		2280kcal	108,8g
(pour une personne)		228kcal	10,9g
Brocoli	200g	50kcal	4,8g
Chocolat Galler 85%	20g	112kcal	3,2g
Total		390kcal	18,9g

ブロッコリーは、体内を清掃する働きがあり、また血管を保護してくれるそうです。

チョコレートはベルギーのブランド、ガレが出しているカカオ85%のものです。かなりビターですけれど癖になる味です。私はチョコレートを食べてもほとんど血糖値が上がらないので、甘いものを食べたい時に活躍してくれています。今度フランスで手に入るチョコレート（カカオ含有量70%以上）についてデータまとめてみようかな。

結局、本日の炭水化物総量は44,9g、総カロリーは1078,5kcalです。結構頑張りました。

糖質制限もまだやり方が分からず試行錯誤ですが、もうすぐ実家の母が糖質制限の本を送ってくれることになっています。この方法でどんどん血糖値良くなっていったらいいなあ、とわずかな希望を抱いてます。